Efectele consumului de mâncare picantă asupra sănătății
Update cu 11 ore în urmă
Timp de citire: 5 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Efectele consumului de mâncare picantă asupra sănătății
Deși mâncarea picantă este apreciată pentru gustul său și beneficiile sale potențiale pentru sănătate, consumul excesiv poate cauza probleme pentru organism. În funcție de toleranța individuală la condimente, mâncarea picantă poate genera disconfort gastrointestinal, dureri de cap sau chiar greață.
Mâncarea devine picantă datorită condimentelor care conțin capsaicină, un compus bioactiv responsabil pentru senzația de arsă. Acesta activează receptorii din gură și piele, provocând o senzație de "foc", care nu afectează doar gura, ci și stomacul sau ochii. Astfel, consumul de preparate foarte picante poate conduce la greață sau alte tipuri de disconfort.
Iată câteva efecte negative asupra sănătății asociate cu consumul de mâncare foarte condimentată:
-
Disconfort gastrointestinal: Consumul frecvent de mâncăruri condimentate poate duce la arsuri gastrice, dureri abdominale sau greață. Capsaicina accelerază digestia, iar stomacul și intestinul pot reacționa cu senzații neplăcute.
-
Agravarea gastritei sau ulcerului: Deși mâncarea picantă nu cauzează direct gastrita sau ulcerul, poate agrava simptomele în cazul în care aceste afecțiuni sunt deja prezente. Senzatia de arsura și greața pot fi accentuate.
-
Creșterea în greutate: Deși se spune că mâncarea picantă poate ajuta la slăbire, consumul excesiv, mai ales de preparate pe bază de carne, poate duce la acumularea de kilograme. În plus, este frecvent ca persoanele să consume dulce după o masă picantă.
-
Diaree: Condimentele picante pot accelera procesul de digestie, provocând diaree sau scaune dureroase, un efect adesea întâlnit la cei care consumă prea multă capsaicină.
-
Durere de cap: Mâncarea extrem de picantă poate genera dureri de cap intense, cunoscute ca "dureri de cap fulgerătoare", ce apar brusc și pot fi foarte dureroase.
Nu există o limită universală pentru consumul de mâncare picantă, deoarece toleranța variază de la o persoană la alta. Consumul moderat, de una sau două ori pe săptămână, este considerat sigur pentru cei mai mulți oameni. Dacă apar simptome digestive neplăcute, se recomandă reducerea cantității de condimente.
Pentru a reduce senzația de ars, este indicat să se evite apă, iar în schimb, se pot consuma produse precum pâinea, laptele sau mierea, datorită capacității lor de a neutraliza capsaicina. Sucurile de portocale sau cele pe bază de roșii pot fi, de asemenea, de ajutor.
Nu este necesar să renunțați complet la mâncarea picantă, ci să o consumați cu moderație, beneficiile acesteia incluzând îmbunătățirea sănătății inimii, creșterea metabolismului și reducerea inflamațiilor. Dacă doriți să faceți preparatul mai puțin picant, încercați să adăugați acid (suc de lămâie sau oțet) sau îndulcitori (miere), iar grăsimile (ulei sau unt de arahide) pot, de asemenea, să ajute la diminuarea intensității iuteala.
